Browsing by Author "DOĞAN Osman"
Now showing items 1-1 of 1
-
Bazı geleneksel Türk gıdalarından laktik asit bakterilerinin izolasyonu
DOĞAN Osman; CEBECİ Aysun (2021)Amaç: Bu çalışma ülkemizde geleneksel yöntemlerle üretilen gıda ürünlerindenlaktik asit bakterilerinin izolasyonunu ve tanımlanmasını sağlamak amacıylayapılmıştır.Materyal ve Yöntem: Çalışma kapsamında Van otlu peynir ve ...